Домашний отвар, приготовленный из спелых ягод, – это не только вкусный способ утолить жажду, но и замечательная возможность сохранить частичку лета. Такой настой, богатый витаминами, будет радовать вас и близких в холодное время года, напоминая о солнечных днях. Легкий в приготовлении, этот метод заготовки подарит вам запас ароматного и полезного лакомства на несколько месяцев вперед.
Время приготовления: около 1 часа
Количество порций: примерно 3 литра готового продукта
Ингредиенты:
- Свежие ягоды — 500 г
- Сахар — 250-300 г (по вкусу)
- Вода — 2,5 литра
Пошаговый процесс приготовления:
- Подготовка плодов. Начните с тщательного промывания ягод под холодной водой. Удалите все плодоножки и возможные поврежденные экземпляры. Лучше всего использовать целые и спелые плоды, чтобы напиток получился насыщенным и ароматным.
- Подготовка банок. Простерилизуйте трехлитровую тару и крышку. Для этого можно использовать кипяток или прогреть емкость в духовке. Это важный шаг, чтобы напиток хранился долгое время и не потерял своих качеств.
- Заливка ягод. В подготовленную емкость уложите промытые плоды, заполнив ее примерно на треть. Это оптимальное количество для получения насыщенного вкуса и цвета.
- Приготовление сиропа. В кастрюле вскипятите воду. Добавьте сахар и тщательно размешайте до полного растворения. Сироп должен быть однородным и не содержать крупинок сахара.
- Заливка сиропа. Осторожно залейте горячий сироп в банку с ягодами, оставив около 1-2 см до края. После этого накройте банку простерилизованной крышкой.
- Процесс стерилизации. Поставьте емкость в кастрюлю с горячей водой, чтобы жидкость покрывала банку примерно на треть. Стерилизуйте около 15-20 минут на медленном огне. Этот шаг поможет продлить срок хранения напитка.
- Закрутка и хранение. Закатайте тару стерилизованной крышкой и переверните вверх дном. Укутайте ее в теплое одеяло и оставьте остывать на сутки. Затем переместите в прохладное темное место для хранения.
Теперь у вас есть ароматный и полезный напиток, который сохранит великолепие на протяжении всей зимы. Этот простой способ приготовления позволяет не только запастись витаминами, но и наслаждаться летними воспоминаниями в каждом стакане!